Se hará una investigación en terreno a 8 restaurantes de comida chilena. 4 de carácter popular y 4 de carácter mas exclusivo.
A través de preguntas como:
1. ¿Cuál es la gráfica que se encuentra en el lugar?
2. ¿Qué se come?
3. ¿Cómo se come?
4. ¿Cómo se sirve?
5. Tipo de mobiliario
6. Montaje de la mesa (qué elementos, materiales, formas, etc...)
7. Música
8. Tiempo que dura el almuerzo/comida
se busca encontrar elementos comunes propios de nuestras costumbre alimentarias bajo los cuales se diseñará una experiencia culinaria mas completa.
oK, esperamos este análisis.
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